پاورپوینت بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات

پاورپوینت بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات ...

پاورپوینت بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات دسته بندی : عمومی » گوناگون جزییات Ù.

پاورپوینت بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات ...

پاورپوینت بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات. ... مراحل تخمير و بو دادن, سبب توليد اجزاي تشكيل دهنده طعم در شكلات مي شوند اما در ...

کاملترین فایل پاورپوینت آماده بررسی مواد اولیه و ترکیبات و ...

پاورپوینت آماده بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع ... مراحل تخمير و بو دادن, سبب توليد اجزاي تشكيل دهنده طعم در شكلات مي شوند اما در عين ...

پاورپوینت آماده بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات ...

خرید: پاورپوینت آماده بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات. پاورپوینت درسی, پاورپوینت آماده بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند ...

674 – پاورپوینت آماده: بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و ...

674 – پاورپوینت آماده: بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات – 67 اسلاید. n Counching عبارتست از آخرين مرحله مخلوط كردن تركيبات ...

674 پاورپوینت آماده: بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات ...

674 پاورپوینت آماده: بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات 67 اسلاید مربوط به دسته بندی عمومی و آزاد کاربر محترم شما در حال مشاهده ...

پاورپوینت آماده بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات ...

بخشی از متن پاورپوینت آماده بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات : Counching عبارتست از آخرین مرحله مخلوط کردن ترکیبات ...

پاورپوینت آماده; بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند ... - teddsell

مطالب اسلایدهای ابتدایی این پاورپوینت به شرح زیر است. تعداد اسلاید : 67 اسلاید. بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات شكلات يكي ...

پاورپوینت آماده; بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و ...

مطالب اسلایدهای ابتدایی این پاورپوینت به شرح زیر است تعداد اسلاید : 67 اسلاید بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات شكلات يكي ...

پاورپوینت بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و ...

پاورپوینت بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات | freedom | 14044. سلام و عرض ادب فراوان خدمت شما جوینده عزیز. دانلود فایل ...

بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع ...

پاورپوینت آماده; بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات مطالب اسلایدهای ابتدایی این پاورپوینت به شرح زیر است ...

background | 12481

پاورپوینت آماده بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات | background | 12481. سلام و عرض ادب فراوان خدمت شما جوینده عزیز.

vanilla | 12481

پاورپوینت آماده بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات | vanilla | 12481. سلام و عرض ادب فراوان خدمت شما جوینده عزیز. تلاش ما برای ...

674 پاورپوینت آماده: بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و ...

674 پاورپوینت آماده: بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات 67 اسلاید مربوط به دسته بندی عمومی و آزاد کاربر محترم شما در حال مشاهده ...

دانلود فایل 674 - پاورپوینت آماده: بررسی مواد اولیه و ترکیبات و ...

دانلود فایل 674 - پاورپوینت آماده: بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات - 67 اسلاید. در حال حاظر فایل کامل و برتر با عنوان 674 ...

پاورپوینت آماده بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات ...

... شکلات|30008638|out|پاورپوینت درسی, پاورپوینت آماده بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات ,تحقیق درسی,پاورپوینت جهت ارائه

لینک فایل(پاورپوینت مديريت فن آوري اطلاعات و ارتباطات در ...

دانلود پاورپوینت با موضوع دارای 14 اسلاید و با فرمت .ppt و قابل ویرایش و آماده برای ارائه ... بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات).

ryl

674 - پاورپوینت آماده: بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات - 67 اسلاید · 675 - پاورپوینت آماده: بررسی محاسبه و عوامل موثر بر برآورد ...

پاورپوینت بررسی جامع انواع فرآیند های قلاویزکاری و حدیده ...

پاورپوینت بررسی جامع انواع فرآیند های قلاویزکاری و حدیده کاری پیچ و مهره ... ارائه درسی پاورپوینت بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع ...

پاورپوینت بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات ...

پاورپوینت بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات | nominations | 14044. سلام و عرض ادب فراوان خدمت شما محقق بزرگوار و توانمند.

674 - پاورپوینت آماده: بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات ...

674 - پاورپوینت آماده: بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات - 67 اسلاید | passion | 12931. سلام و عرض ادب فراوان خدمت شما جوینده ...

takbook ، نویسنده در پروژه ها - صفحه 4568 از 11902

۶۷۴ – پاورپوینت آماده: بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات – ۶۷ اسلاید. n Counching عبارتست از آخرین مرحله مخلوط کردن ترکیبات ...

پروژه مالی كارخانه شكلات فرمند

تجهیزات و وسائل اداری و خدماتی ... دانلود مقاله پروژه مالی کارخانه شکلات فرمند ... پاورپوینت آماده; بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات.

انواع رباط در مفاصل - صفحه اصلی

دانلود انواع ربات در مفاصل. فرمت فایل : پاورپوینت قابل ویرایش و آماده پرینت ... پاورپوینت آماده; بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع ...

دریافت فایل: پاورپوینت آماده بررسی فرآیند ساخت نانو ذرات ...

پاورپوینت آماده بررسی فرآیند ساخت نانو ذرات اکسید آهن پوشش شده با SiO2 و کاربرد آن ... آماده بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات ...

مراحل طراحي كارخانه توليد شكلات - هاشم فردانش - برونر PPT

در اين گزارش سعي شده است كه به مراحل طراحي كارخانه توليد شكلات پرداخته شود. ... پاورپوینت آماده; بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع ...

بررسی زندگینامه و عقاید و ديدگاه های توماس آكويناس - فروشگاه ...

پاورپوینت آماده; بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات مطالب اسلایدهای ابتدایی این پاورپوینت به شرح زیر است تعداد اسلاید : 67 ...

دانلود طرح توجیهی: تولید خمیر کاغذ فلوتینگ از کاه و کلش|

بررسی ابعاد مختلف طرح (معرفی محصول مالی منابع انسانی فضا و ...) ... کلاسی پاورپوینت آماده بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات ...

پاورپوینت بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات

دسته بندي : عمومی » گوناگون
پاورپوینت بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات

Counching عبارتست از آخرين مرحله مخلوط كردن تركيبات شكلات كه تاثير زيادي بر روي طعم و بوي شكلات دارد. ظروف مخصوص اين كار در گذشته بيشتر استوانه اي و از جنس گرانيت بوده كه در داخل آن غلتك هاي سنگي , باز هم از جنس گرانيت قرار داشت. غلتك ها با حركت به طرف جلو و عقب, زماني حدود 72 12 ساعت اين عمل را انجام مي دادند. فرآيند counching در واقع دو مرحله يا فرآيند مجزاست كه در يك ماشين انجام مي شوند.اولين مرحله توسعه طعم است. مراحل تخمير و بو دادن, سبب توليد اجزاي تشكيل دهنده طعم در شكلات مي شوند اما در عين حال در نتيجه اين اعمال, اسيدهاي نامطلوبي نيز توليد مي گردد كه بايد حذف شوند.

اين مرحله فرآيندي است كه در آن مقدار كمي از چربي موجود در شكلات pre cristalize مي شود و به اين ترتيب با هسته اي شكل شدن كريستال ها به شكل گيري صحيح و سريع چربيها كمك مي شود. ويژگي شناخته شده شكلات در حالت جامد, ظاهر براق و سفت و عاري از هرگونه بد رنگي دانه اي شكل و خاكستري مانند است. براي به دست آوردن اين ظاهر براق خوشايند لازم است كه شكلات تمپرينگ شود. تمپرينگ عبارت از ايجاد نمودن ساختار كريستالي پايدار كره كاكائو در توده شكلات مذاب مي باشد. كره كاكائو به چندين شكل مختلف كريستاليزه مي شود. يكي از اين اشكال كريستاليزه, نقطه ذوب نسبتا پاييني ( در حدود 28 درجه سانتي گراد) داشته و ناپايدار است, درحالي كه شكل ديگر نقطه ذوب نسبتا بالايي در حدود 35 درجه سانتي گراد داشته و پايدار است.

از اين روش براي تهيه شكلات هاي گرد كوچكي كه اغلب داخل پاكت يا لوله به فروش مي رسند استفاده مي شود. اين شكلات ها را مي توان به دو گروه تقسيم كرد
1 پوشش هاي شكلاتي كه اغلب حاوي مغز آجيل يا ميوه خشك هستند, مثل دراژه هاي شكلاتي
2 شكلات هاي مغزداري كه داراي پوشش شكري و رنگي مي باشند مثل اسمارتيس(smarties)

در اين رابطه ابتدا بايد مغزهاي آجيلي يا ميوه هاي خشك در اتاق مخصوصي با نهايت دقت پاك شوند و سپس داخل pan ها قرار گيرند. انتخاب مغزها نياز به صرف وقت و دقت زيادي دارد. مثلا اگر اندازه همه مغزها يكسان باشد, بهتر است. وقتي مغزها در داخل pan روي يكديگر غلط مي خورند, طي اين عمل يك نوع تفكيك صورت ميگيرد. به طوري كه دانه هاي درشت تر به نواحي مركزي و دانه هاي كوچك تر به كناره ها مي روند و بدين ترتيب كمتر بوسيله شكلات پوشانده مي شوند. مسلما شكل ظاهري نيز بسيار مهم است. براي مثال, حتي الامكان بايد از استفاده مغزهاي داراي سطوح و لبه هاي تيز اجتناب كرد. چون پوشاندن اين سطوح بوسيله شكلات مشكل است و اغلب از زير لايه شكلاتي بيرون مي زند. همچنين پوشش دهي اشكال محدب كمي بهتر از اشكال مقعر انجام مي شود, چون اشكال محدب تنها در يك نقطه با يكديگر تماس برقرار مي كنند و جداسازي شان بوسيله عمل غلتاندن راحت تر است.

دسته بندی:عمومی » گوناگون

تعداد مشاهده: 192 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.zip

تعداد صفحات: 67

حجم فایل:585 کیلوبایت

قیمت: 4,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
  • محتوای فایل دانلودی:
    Counching عبارتست از آخرين مرحله مخلوط كردن تركيبات شكلات كه تاثير زيادي بر روي طعم و بوي شكلات دارد. ظروف مخصوص اين كار در گذشته بيشتر استوانه اي و از جنس گرانيت بوده كه در داخل آن غلتك هاي سنگي , باز هم از جنس گرانيت قرار داشت. غلتك ها با حركت به طرف جلو و عقب, زماني حدود 72 12 ساعت اين عمل را انجام مي دادند. فرآيند counching در واقع دو مرحله يا فرآيند مجزاست كه در يك ماشين انجام مي شوند.اولين مرحله توسعه طعم است. مراحل تخمير و بو دادن, سبب توليد اجزاي تشكيل دهنده طعم در شكلات مي شوند اما در عين حال در نتيجه اين اعمال, اسيدهاي نامطلوبي نيز توليد مي گردد كه بايد حذف شوند.
    اين مرحله فرآيندي است كه در آن مقدار كمي از چربي موجود در شكلات pre cristalize مي شود و به اين ترتيب با هسته اي شكل شدن كريستال ها به شكل گيري صحيح و سريع چربيها كمك مي شود. ويژگي شناخته شده شكلات در حالت جامد, ظاهر براق و سفت و عاري از هرگونه بد رنگي دانه اي شكل و خاكستري مانند است. براي به دست آوردن اين ظاهر براق خوشايند لازم است كه شكلات تمپرينگ شود. تمپرينگ عبارت از ايجاد نمودن ساختار كريستالي پايدار كره كاكائو در توده شكلات مذاب مي باشد. كره كاكائو به چندين شكل مختلف كريستاليزه مي شود. يكي از اين اشكال كريستاليزه, نقطه ذوب نسبتا پاييني ( در حدود 28 درجه سانتي گراد) داشته و ناپايدار است, درحالي كه شكل ديگر نقطه ذوب نسبتا بالايي در حدود 35 درجه سانتي گراد داشته و پايدار است.
    از اين روش براي تهيه شكلات هاي گرد كوچكي كه اغلب داخل پاكت يا لوله به فروش مي رسند استفاده مي شود. اين شكلات ها را مي توان به دو گروه تقسيم كرد
    1 پوشش هاي شكلاتي كه اغلب حاوي مغز آجيل يا ميوه خشك هستند, مثل دراژه هاي شكلاتي
    2 شكلات هاي مغزداري كه داراي پوشش شكري و رنگي مي باشند مثل اسمارتيس(smarties)
    در اين رابطه ابتدا بايد مغزهاي آجيلي يا ميوه هاي خشك در اتاق مخصوصي با نهايت دقت پاك شوند و سپس داخل pan ها قرار گيرند. انتخاب مغزها نياز به صرف وقت و دقت زيادي دارد. مثلا اگر اندازه همه مغزها يكسان باشد, بهتر است. وقتي مغزها در داخل pan روي يكديگر غلط مي خورند, طي اين عمل يك نوع تفكيك صورت ميگيرد. به طوري كه دانه هاي درشت تر به نواحي مركزي و دانه هاي كوچك تر به كناره ها مي روند و بدين ترتيب كمتر بوسيله شكلات پوشانده مي شوند. مسلما شكل ظاهري نيز بسيار مهم است. براي مثال, حتي الامكان بايد از استفاده مغزهاي داراي سطوح و لبه هاي تيز اجتناب كرد. چون پوشاندن اين سطوح بوسيله شكلات مشكل است و اغلب از زير لايه شكلاتي بيرون مي زند. همچنين پوشش دهي اشكال محدب كمي بهتر از اشكال مقعر انجام مي شود, چون اشكال محدب تنها در يك نقطه با يكديگر تماس برقرار مي كنند و جداسازي شان بوسيله عمل غلتاندن راحت تر است.

نام محصول :پاورپوینت بررسی مواد اولیه و ترکیبات و فرآیند و تجهیزات تولید و انواع شکلات
شناسه کالا :PR3663
قیمت :4000 تومان

محصولات مرتبط

ترجمه مقاله isi بهینه سازی تولید شکلات از طریق قابلیت ردیابی:بررسی تاثیر فعالیت های کشاورزی بر کیفیت دانه کاکائوک

ترجمه مقاله isi بهینه سازی,ترجمه مقاله isi بهینه سازی تولید شکلات از طریق قابلیت ردیابی:بررسی تاثیر فعالیت های کشاورزی بر کیفیت دانه کاکائوک

ترجمه مقاله isi بهینه

سازی تولید شکلات از طریق قابلیت ردیابی:بررسی تاثیر فعالیت های کشاورزی بر کیفیت دانه کاکایوک دسته: مقالات ترجمه شده isi بازدید: 11 بار فرمت فایل: docx حجم فایل: 817 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 37 بهینه سازی تولید شکلات از طریق قابلیت ردیابیبررسی تاثیر فعالیت های کشاورزی بر کیفیت دانه کاکایوک چکیده با توجه به تحولات اخیر در سیستم های ردیابی در حال حاضر امکان مبادله کقدار قابل توجه داده ها از طریق زنجیره عرضه مواد غذایی وجود دارد شیوه های کشاورزی ارگانیک توسط کشاورزان کاکایو با اعمال زنجیره تامین شکلات به شدت تحتتاثیر پارامترهای کیفیت مختل قیمت فایل فقط 23,100 تومان پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود بهینه سازی تولید.

پاورپوینت معرفی و شناخت محصول شکلات در صنایع غذایی

معرفی محصول شکلات در صنایع,پاورپوینت معرفی و شناخت محصول شکلات در صنایع غذایی

پاورپوینت معرفی و شناخت

محصول شکلات در صنایع غذایی دسته بندی : عمومی صنایع غذایی دانلود پاورپوینت با موضوع معرفی و شناخت محصول شکلات در صنایع غذایی، در قالب pptx و در 53 اسلاید، قابل ویرایش، شامل: مقدمهتاریخچه پیدایش محصولشمارة تعرفه گمرکیشرایط وارداتبررسی و ارایه استانداردقیمت تولید داخلی و جهانی محصولموارد مصرف و کاربرد شکلاتسروتونیناهمیت استراتژیکیوضعیت و جایگاه صنعت شیرینی و شکلات درایران چگونه است مصرف داخلی شیرینی و شکلات و میزان تولید داخلی چه میزان است کشورهای تولید کننده و مصرف کننده محصولبررسی روند صادراتوضعیت صادرات شیرینی و شکلات درحال حاضر چگونه است تکنولوژی تولید شکلاتبرآورد هزینه هاوضعیت حمایت های اقتصادی و بازرگانیپیشنهاد منطقه مناسب برای اجرای طرح قسمتی از متن پاورپوینت: شکلات.

دانلود طرح توجیهی تولید انواع شكلات و شکلات شیره خرما

تدوین طرح توجیهی,دانلود طرح توجیهی,دانلود,دانلود طرح توجیهی تولید انواع شكلات و شکلات شیره خرما

دانلود طرح توجیهی تولید

انواع شکلات و شکلات شیره خرما دسته بندی : کارآفرینی کاریابی و کارآفرینی دانلود طرح توجیهی و مطالعات امکان سنجی طرحبررسی ابعاد مختلف طرح معرفی محصول مالی منابع انسانی فضا و دارای فرمت ورد می باشد مفصل و با تمام جزییات بسیار کامل و مرتبمناسب برای شروع یک کسب و کارمناسب جهت ارایه به دانشگاه به عنوان پروژه درسینگارش طرح توجیهی یک طرح کسب و کار خوب باید مانند یک داستان، گویا و واضح باشد و باید اهداف کسب و کار را به صورت موجز و کامل بیان کرده و راه رسیدن به آنها را نیز مشخص نماید به گونه ای که سرمایه گذاران دست اندرکاران کسب و کار دقیقا مفهوم را متوجه شده.

پاورپوینت در مورد محصول شکلات

پاورپوینت انواع محصول شکلات,پاورپوینت محصول,پاورپوینت در مورد محصول شکلات

پاورپوینت در مورد محصول

دانلود پاورپوینت درمورد محصول شکلات جهت رشته ی تغذیه و کارآفرینی در قالب 54 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش شکلات یکی از شیرینی های پر طرفدار در بین مردم جهان می باشد این محصول از ویژگی های جالبی برخوردار است ، چرا که در دمای اتاق به حالت جامد می باشد اما به محض قرار گرفتن در دهان ذوب می گردد، دلیل این خاصیت وجود نوعی چربی در ترکیب شکلات است که کره کاکایو نامیده می شود کره کاکایو در دمای زیر 25 درجه سانتیگراد جامد است علاوه بر این شکلات دارای طعم بسیار دلچسب و شیرین است که اکثر مردم آنرا می پسندند نکته جالب توجه اینست که در ابتدا .

دانلود ارزیابی اقتصادی مواد اولیه غذایی برای شیر سازی 16 ص

,تحقیق ارزیابی اقتصادی مواد,دانلود ارزیابی اقتصادی مواد اولیه غذایی برای شیر سازی 16 ص

دانلود ارزیابی اقتصادی مواد

دسته: صنایع غذایی بازدید: 1 بارفرمت فایل: zip حجم فایل: 23 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 24 دانلود ارزیابی اقتصادی مواد اولیه غذایی برای شیر سازی 16 ص تحقیق ارزیابی اقتصادی مواد اولیه غذایی برای شیر سازی 16 ص مقاله ارزیابی اقتصادی مواد اولیه غذایی برای شیر سازی 16 ص ارزیابی اقتصادی مواد اولیه غذایی برای شیر سازی 16 ص قیمت فایل فقط 14,300 تومان فرمت فایل : ورد قسمتی از محتوی فایل تعداد صفحات : 24 صفحه ارزیابی اقتصادی مواد اولیه غذایی برای شیر سازی : هزینه مواد اولیه اغلب حدود 50 درصد هزینه کل تولید شیر را در یک کارخانه تولید مواد لبنی در بر می گیرد صرفه جویی در هزینه خوراک حتی مقدار کمی دلار در .

مرجعnafisfile
برچسب ها
4.3/5 (106 امتیاز)
قیمت :4000تومان
افزودن به سبد خرید